Kochen

Ich liebe es, nicht nur gut zu essen, sondern auch zu kochen. Dabei bin ich auf keine Linie festgelegt – oft ist es jedoch die gutbürgerliche Küche. Hier wurde ich von Oma Uschi inspiriert, die mit der schlesischen Küche Maßstäbe gesetzt hat.

Der Schweinebraten gelingt mir nicht ganz so gut wie der Oma – aber ich habe ja noch ein paar Jahre, um zu üben. Italienische Küche steht bei mir auch weit oben auf dem Zettel: Frische Pasta in verschiedenen Variationen, Vitello Tonnato oder ein simples Buscetta – Jamie Olivers Bücher sind nicht ganz unschuldig. Ein eurasischer Einfluss ist insbesondere in meiner Kürbissuppe zu schmecken. Mein Gasgrill (ein Broil King Regal 590) ist mein ganzer Stolz, der so manchen Abend mit leckerem Grillgut bereichert.